快乐叶子的绿色森林 - 笔记本 - 宝宝营养指导

   在启点妈妈群里聊天发现不少宝宝都缺铁，可妈妈们又反应补铁剂的效果并不好，我总觉得营养的补充应该靠食物最安全有效，所以放这篇文章上来给各位妈妈参考一下。

营养解读
   铁是造血原料之一。宝宝出生后体内贮存有母体获得的铁，可供3-4个月之需。由于母乳、牛奶中含铁量都比较低，如果4个月后不及时添加含铁丰富的食品，宝宝就会出现营养性缺铁性贫血。婴幼儿时期每天铁的供给量为10-12毫克。

生理功能
1、与蛋白质结合形成血红蛋白，在血液中参与氧的运输；
2、构成人体必需的酶，参与各种细胞代谢的最后氧化阶段及二磷酸腺苷的生成。

主要来源
   富含铁的食物有：动物的肝、心、肾，蛋黄、瘦肉、黑鲤鱼、虾、海带、紫菜、黑木耳、南瓜籽、芝麻、黄豆、绿叶蔬菜等。另外，动、植物食品混合吃，铁的吸收率可增加1倍，因为富含维生素C的食品能促进铁的吸收。

缺乏表现
   铁元素缺乏最直接的危害就是造成小儿缺铁性贫血。患儿常常表现为疲乏无力，面色苍白，皮肤干燥、角化，毛发无光泽、易折、易脱，指甲条纹隆起，严重者指甲扁平，甚至呈“反甲”。患儿易患口角炎、舌炎、舌乳头萎缩；一些患儿有“异食癖”，如喜食泥土、墙皮、生米等；约1/3患儿可出现神经精神症状，易怒、易动、兴奋、烦躁，甚至出现智力障碍。

禁忌提示
   咖啡、奶类、植物纤维素等都会抑制铁的吸收。茶、菠菜含有鞣酸，易与铁形成难溶性的混合物，所以通常所说的吃菠菜补铁的观念是片面的。

深度阅读
宝宝缺铁四大原因：
1、先天储存铁不足：早产、双胎、胎儿失血以及母亲患有严重的缺铁性贫血，都可能使胎儿储铁减少。
2、铁摄入量不足：单纯用乳类喂养而不及时添加含铁较多的辅食，容易发生缺铁。
3、生长发育快：婴儿期宝宝发育较快，早产儿体重增加更快。随体重增加血容量也增加较快，如不添加含铁丰富的食物，婴儿尤其是早产儿很容易缺铁。
4、铁流失过多：正常婴儿每天排泄的铁比成人多，出生后2个月内由粪便排出的铁比由饮食中摄入的铁多，由皮肤损失的铁也相对较多。

附部分食物的含铁量：（每百克食物中营养成分含量，100克/毫克）
猪肝:7.9
猪肉:2.4
猪血:8.7
鸡肉:0.9
鸡蛋:1.2
鸭蛋:2.9
鹌鹑蛋:4.6
鸽蛋:4.1
乌鸡蛋:24.8
海水虾:1.5
淡水虾:4
海带:10.2
紫菜:46.8
黑木耳:11.9
南瓜籽:6.7
芝麻:10.1
黄豆：8.3
绿豆:22.8
菠菜：1.7
芹菜:8.5
黄花菜:8.1
香茹:10.5
圆白菜:1.9
蕨菜:23.7
四棱豆:170
松蘑：86

   怪不得我家叶子不缺铁，因为她好喜欢吃紫菜的，没想到紫菜的含铁量这么高呢！我还打出几种我没听说过的菜，因为看到它们的含铁量好高。

摘自《0-3岁宝宝营养全书》